1 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:14:17.94ID:YCt1lsEI0●.net

いきなり!ステーキ、急成長の陰に潜む誤算
12/28(金) 5:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20181228-00257727-toyo-bus_all

ペッパーフードサービスが運営するいきなり!ステーキ。2018年は店舗網が急拡大した(撮影:梅谷秀司)
 前菜抜きで、ステーキを立ち食いするスタイルが受けてきた「いきなり! ステーキ」。だが、その成長に“急ブレーキ”がかかっている。

【図表】いきなり!ステーキの既存店売上高の動向は・・・

 12月中旬、いきなり! ステーキを運営するペッパーフードサービスは11月の月次動向を発表した。いきなり! ステーキの既存店売上高は前年同月比13.1%減と大幅なマイナスに。
特に客数の落ち込みが大きく、既存店客数は同12.1%減で着地。2018年の春先までは好調が続いていたいきなり! ステーキだが、4月以降は客離れが顕著になっている。

■ロードサイドの店舗が軒並み苦戦

 2018年はなぜここまで苦戦が続くのか。最大の要因が郊外のロードサイド店の不振だ。2013年12月の初出店以来、いきなり! ステーキは急速に店舗網を拡大している。2016年末に115店だった店舗数は、2017年末に188店、2018年末には389店へと増加している。

 中でも力を入れているのが郊外での展開だ。2017年5月には群馬県高崎市で初のロードサイド店を出店。2018年11月には47都道府県への出店を達成した。郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに、家賃も安い。こうしたメリットを求めて郊外への進出を続けてきたが、そこで発生したのが自社競合という問題だ。

 通常、いきなり! ステーキがロードサイドに出店した際には開店時に近隣にビラをまくほか、ローカル局でテレビCMを流すこともあり、その地域での認知度を一気に高める。こうした施策で会社側は、開店から3カ月程度は好調な実績を残し、売り上げが落ち着いた後、徐々に回復すると見込んでいた。

 だが、2017年以降にロードサイドへの出店を加速したことから、1つの商圏で複数出店となるケースが続出。客を奪い合う事態が発生し、個店ごとの集客力が低下していった。また、都心では受け入れられた2000円という客単価も、所得水準が下回る地方のロードサイドでは、なかなか受け入れられなかった面も大きかったようだ。

2 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:14:48.51ID:9yUwi6M30.net
知ってた速報


4 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:15:53.89ID:2lSh8/Ye0.net
>所得水準が下回る地方のロードサイド


あー言っちゃった
みんなわかってても言わないようにしてたのに

5 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:16:17.51ID:5Yui1prh0.net
大して安くないしまずい
6 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:16:25.11ID:3QIh33Je0.net
足元固めずに店舗だけ増やしすぎなんだよ
人が足りなくなるに決まってる
バイトが焼いた肉なら誰でも焼けるんだよ

7 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:16:46.61ID:T3f2bRFT0.net
急成長した飲食チェーンってだいたい失速するだろ

8 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:16:52.23ID:KBiVoUeR0.net
山形にもできたのに……


10 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:17:15.11ID:JO30gJLQ0.net
チカラめしと同じパターンやろ

11 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:17:30.61ID:VZ0+MalS0.net
大須の店は繁盛してるっぽいけど、名古屋には珍しいだけなのかもしれんな。

12 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:17:41.79ID:YyyfanSr0.net
昨日ちょうど初めて食ってきたんだが一番安い肉でも美味かった

13 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:17:51.60ID:AiH/5/2+0.net
チカラめしパターン

14 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:18:27.95ID:/bKLeTiP0.net
さすがに作りすぎ

15 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:18:45.06ID:4QIrKLzz0.net
ステーキ食う歳じゃなくなったしな

16 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:19:17.63ID:1+tggcgS0.net
行ったことないけど2000円もするの?

17 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:19:22.29ID:7Rg+5+S80.net
あれくらいの肉なら業務用スーパーで和牛買うわ


21 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:20:45.90ID:wBHIEovp0.net
2000円なら焼肉ランチの方が好き

22 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:20:55.00ID:T3f2bRFT0.net
ステーキ宮とステーキのどんの安定感

23 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:21:20.97ID:FYKxXJAw0.net
1ポンド一番安い肉でいくら?

24 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:21:21.93ID:1JRux+uV0.net
量を選べるのはいいけどとにかく硬いんだよな
300gとか食い終わる頃にはアゴがガックガクにななる

25 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:21:50.42ID:K1uIQoNqO.net
>また、都心では受け入れられた2000円という客単価も、所得水準が下回る地方のロードサイドでは、なかなか受け入れられなかった面も

最低時給762円の熊本市じゃ、客単2000円とかそら無理だわな
パクったパチもんがデカい顔している訳だ

@熊本市住み

27 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:22:08.30ID:niyg3vH20.net
建てすぎだろ
アホかよ

28 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:22:43.45ID:6E8E9AKq0.net
ファミリー向きでもないし、それ以外の層の田舎民が
2000円くらいでステーキ食いに行くってのはあまりな

29 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:22:49.84ID:LGUEBTE00.net
ロードサイドとかステーキガストやステーキのげんと何が違うのかわからんしな

30 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:22:58.38ID:mTjGDgfZ0.net
それよりコメダ珈琲店は大丈夫かよ?
北関東にもそこらじゅうにあるぞ。
たいして美味くないし高い。潰れる予感。

36 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:24:53.05ID:UHuWLkeh0.net
松乃家の590円でトンカツ定食食べられるのに


39 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:25:41.26ID:xAPKMXl20.net
とにかく肉が硬い

安いならまだしも三千円近く出してアレでは話にならない

ランチのハンバーグだけ辛うじて許せるレベル

40 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:25:53.14ID:mTjGDgfZ0.net
都心ならステーキを食べるなら専門店択一だけど、
田舎じゃあロードサイド店で食べないで、同じロードサイドのベルクで半額ステーキ肉とタレ買えば
600円くらいで食えるからなあ。

41 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:26:08.20ID:45HEtZI40.net
流行りものだからな

42 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:26:16.85ID:is3PtcnH0.net
いきなり差別とコラボしたらどうか

44 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:26:47.08ID:bVm111O20.net
不味くて高いのがいきなりステーキの特徴
インパクトのある名前と立ち食いステーキという物珍しさで一度行ってみるが冷静に考えるとコスパは良くない

45 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:26:48.12ID:+VxOrPmT0.net
品薄商法が一番儲かるんだぜ?
乱立させすぎ

47 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:27:18.98ID:S+z7cp0F0.net
だって質の割にそんなに美味くなし高いもん

48 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:27:23.01ID:veAYDSbp0.net
とんかつとかならまだしもスーパーで千円くらいの肉を買ってきて自分で焼いてもビックリするくらい旨いし
ステーキ屋みたいに他に付加価値ないと普通に行かない

49 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:28:03.44ID:vzg8NnuF0.net
広告見ただけで行ったことないけど、ランチってあれペッパーランチのやつと大して変わらん気がするんだが

50 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:28:05.55ID:HS+YYNJk0.net
そんなに安くなかったし、美味くなかった
どっちか振り切ってくれてたら値打ちあるのにな

51 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:28:05.90ID:tKqCWN1r0.net
東京ちからめしで見た光景

53 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:29:27.41ID:8doqjgvI0.net
大型モールのフードコートにあったけど、えらい値段高かった

54 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:29:49.30ID:VDlPZ8e10.net
美味くない+高い

=行く価値なし

55 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:29:53.17ID:54Rz/nbe0.net
無駄に高い
所詮首都圏だけでウケてただけだろ
美味くないし


57 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:30:04.24ID:FBDPQTQz0.net
飽きるにきまっとるやろw

58 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:30:06.23ID:gecMvf4LO.net
あんな固い肉があの価格はねーわな

そりゃオススメの焼き加減はレアになるわな

わざわざ立ち食いして快適でも無いし二度と行く必要無い

ファミレスの方が100倍マシ

60 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:30:49.47ID:7BkTIhpq0.net
立ち食いってのが無理
食事なんて休憩も兼ねてるのに行くわけないわ

61 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:31:06.97ID:TOUUgjSx0.net
ステーキの店行ったらステーキ出てくるのは当たり前だろ?いきなりってどういうことなんだ?
店入ったら4秒で出てくるとか?


63 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:31:58.68ID:VDlPZ8e10.net
それよりペッパーランチをもっと作ればいいのに。

64 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:32:01.60ID:dPw1UAyE0.net
立ち食いはまだ許せても
知らんオッサンと向き合って食べるってのが絶対にイヤ

65 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:32:12.48ID:4zhko6VO0.net
行ってみたいと言ったら事件起こしたとこだからやめろって止められました

68 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:32:45.37ID:VzZ5uaRx0.net
てかそもそも金払ってなんで立って食わないとダメなんだよ
よくわからんけどこういう形式って海外だとどうなんだろうか…自分的には理解出来んから候補にすらあがったとき無いけど。

69 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:33:00.68ID:vsXhh0Mc0.net
店のチープさサービスを考えるとコスパ良くない


72 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:34:13.37ID:m1q5kyJz0.net
今年夏に近所のショッピングモールにオープンしたんだけど、最初は二時間待ちとかだったw
どんだけステーキ食ったことないんだよって、思った。

73 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:34:25.38ID:WDjDJcI00.net
あれに3,000円払うなら、同じお金でやや良いレストラン行った方がよほど満足できる
良くてカウンターで最悪立ち食い、大して客層良いわけでもないようではな

75 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:35:23.54ID:1JRux+uV0.net
ステーキってソースも大事だよな
いきなりのソースはどれも不味くて塩胡椒だけの方がよっぽど食えるっていうね

77 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:35:47.24ID:uPQixB+50.net
そんな旨くもないしこれで2000円とか払うなら自分でスーパーで買った肉焼いた方がよっぽど良い


79 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:36:22.99ID:VDlPZ8e10.net
ソースも不味いよねえ

しかも最初ポットに水入っていると思ってコップに注いだら茶色いのが出てきてビビった。


83 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:37:45.91ID:YBIzKWnq0.net
食べ比べた人があさくまのほうがワンランクツーランク上だと言ってた
まあローカルとはいえ老舗だからな

84 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:38:18.26ID:bVm111O20.net
いきなりのブヨブヨしたでっかい脂肪の付いた固いトップリブに2000円出すなら、OKストアでA5和牛のサーロインを買って自分で焼いた方が値段も変わらないし幸せになれる

85 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:39:01.94ID:4U1wFu360.net
ワイルドなんたらってステーキがスジだらけでクソ不味かった
値段別に安くないし店名で売ってただけだとちゃうか?

86 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:39:17.10ID:z+G62vXI0.net
単に値上げしたからでしょ

87 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:39:42.52ID:NtyEnky/0.net
あさくまは普通に美味しいしな
いきなりステーキ行くくらいならブロンコビリー行くわ

90 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:40:54.62ID:uPQixB+50.net
一回行ったらもう行かない店だよな

91 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:40:54.90ID:khmMSiJb0.net
ロードサイドなら所得云々じゃなく停めやすい、ゆったり寛げるのが重要なんで
堅い椅子でいきなり肉出されるイメージじゃそりゃ寄り付かんて

92 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:41:16.02ID:X781VbC+0.net
トンカツは好きだがステーキはあんまり
大方の予想通り失速ワロス

93 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:41:21.04ID:I3GuwXE40.net
メコダのグラタン不味かた

96 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:42:01.71ID:VDlPZ8e10.net
一回行って、この店は流行らんで終わるだろうなあと思ったw

97 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:42:07.68ID:BHwFIhjr0.net
ワイルドステーキもそこまで安くもないしかなり固かったしな


99 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:42:26.15ID:mVIJ/hWA0.net
店内客一人ならシャッター降ろしてその客を捌いて肉にしちゃえばよいのでは

100 :名無しさん@涙目です。:2018/12/28(金) 10:42:31.25ID:s3xX3bL60.net
ここは絶対行かない


転載元
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1545959657/