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食文化

【最終回】日本人が魚にこだわる理由11

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日本人が魚にこだわる理由

1001 :もぐもぐ名無しさん:2017/08/04(金) 06:38:45.03 ID:tYOTN3AHZ
佐賀空港へのオスプレイ配備計画をめぐり、
コハダ漁への影響を懸念する声が
漁業者からあがっていることを受けて九州防衛局は1日、
先月に続き太良町でオスプレイの騒音による漁への影響を調べました。

1006 :もぐもぐ名無しさん:2017/08/12(土) 18:10:11.39 .net
イルカや鯨まで食べていた時代もある 

1007 :もぐもぐ名無しさん:2017/08/13(日) 23:49:17.69 .net
今だな 
魚じゃないけどな 

1008 :もぐもぐ名無しさん:2017/08/24(木) 12:52:00.32 ID:xpAzR64xU
.
日本人には「魚の血」が流れていると思います。
日本は海に接している距離が長く、黒潮や親潮が流れ、春夏秋冬それぞれの魚がやってくる。
真ん中に山脈が走るから、雨が降ると動物性プランクトンを含む水が山から川、
川から海に流れて魚がわく。
魚と相性のいいご飯、しょうゆ、ミソもある。
地理からみても生活環境からみても魚食民族なんです。

======================
※こじつけ話の典型。

1009 :もぐもぐ名無しさん:2017/08/31(木) 21:10:38.67 .net
太平洋側は鰹が好き 

1010 :もぐもぐ名無しさん:2017/09/01(金) 21:47:24.62 .net
獣肉よりは美味いよ、ただ身が少なく食べづらいのと新鮮じゃないと生臭さが気になるくらいだろ 
その生臭さも獣肉の臭さよりはマシなんだけどね…
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日本人が魚にこだわる理由10

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日本人が魚にこだわる理由

900 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/22(水) 15:27:23.40 .net
金真鯛の煮凝り 

901 :もぐもぐ名無しさん:2016/06/22(水) 15:28:58.24 .net
金真鯛とは金目鯛の最高級品 


903 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/01(金) 13:43:02.21 .net
DNAがそうなっている 

904 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/02(土) 05:13:05.93 ID:7+L2N7u9n
楽しみを求めるような時代ではなくなったな。

905 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/14(木) 07:49:42.25 .net
愛媛宇和島の鯛めし 

906 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/14(木) 11:14:31.44 .net
平和島のハゼ 
立会川のカラスミ 

907 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/17(日) 09:24:08.76 ID:zI7H41dyc
塩釜市魚市場で15日、
水揚げした魚の霊を供養する魚魂祭が開かれた。
漁業や水産卸売、市の関係者ら約100人が参加し、
大漁と海上安全を祈った。

908 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/29(金) 21:38:12.45 .net
新鮮じゃないと食わないよ 

909 :もぐもぐ名無しさん:2016/07/30(土) 19:12:58.80 ID:JoIvSlMPs
総務省はビッグデータを使った漁業の効率化支援に乗り出す。
水中画像や水温・潮流を分析し、
捕れる魚の種類や量を予測する。

910 :もぐもぐ名無しさん:2016/08/01(月) 23:12:34.83 .net
醤油なしで刺身を食うのが通かな 
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日本人が魚にこだわる理由9

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日本人が魚にこだわる理由

800 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/14(金) 16:57:55.57 .net
アンキモは寄生虫が多いから生食は厳禁だって聞いた 
肝醤油とかする奴は馬鹿だって 

801 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 01:45:27.05 .net
>>799 
>>800 
そっかパック水で流してから使えば皿使わなくていいねw 
うちの近所のスーパーには冬だとタラの白子普通に売ってるよ 
鍋用としてタラの身と一緒になってたりもする 
小さいからスケソウダラの白子かな 
寒いところにいる魚だから場所によってはないかもね 

「鮟肝 生」でヤホー検索したら、生で出してる店もあるみたいだから食べられないこともないみたい 
タラもあんこうもアニサキス注意せねばだぬ 
昔居酒屋で鶏肉の刺身食ったの思い出したw 
たぶんささみの部分だったけど味はホタテの刺身の感じだったw 


802 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 04:27:54.80 .net
以前東京湾産のアンコウの肝を調べた記事があったけどほぼ100パーセントアニサキスがいたらしい 


804 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 06:08:23.72 .net
>>801 
数週間前に鮭の白子が売られてるの初めて見かけたレベルなんよね(大興奮してもちろん買った笑 
市販のタラの白子も滅多に巡り合えないから羨ましいぞ 

鮟鱇の鍋用セットは見かけるが肝は好きでも実は身の方を食ったことがないんよね 
鮟鱇の身って淡白?どんな料理にしている?良ければ教えてくれ 

805 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 07:53:18.45 .net
>>800 
裏ごしすればいいだけじゃね? 


806 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 16:58:23.22 .net
うらごしたアニーを生で食べるのか・・・ 

807 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 21:37:39.87 .net
ワラサがうまい。 

808 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/15(土) 22:36:37.17 .net
>>804 
あんこうの身はかなり昔に1回だけ鍋で食べた記憶あるけど、一緒に鍋に入ってた鮟肝がうますぎて感激してしまい身の方はあまり覚えてないw 
たしか淡白な感じだったと思う 
料理するなら鍋が一般的じゃないかなあ 

>>805 
生アニーちゃんを裏ごしして食すのはきついなw 

810 :もぐもぐ名無しさん:2014/11/16(日) 05:46:08.89 .net
>>808 
淡白な印象だったが味に特に感想がないっつうことは旨くも不味くもないってことか、ものは試しで年内に買えたら鍋でやってみる 

弁当用っていう小さい鮭の切り身買ってきたからチン(もちろんパックのまま)して食べたが、どえらい塩辛い 
やっぱ鮭はカマの部分と皮と身の間の脂身がうまいわ 
焼き魚の皮って食べる人と取り除く人とで半々らしいけど 
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日本人が魚にこだわる理由7

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日本人が魚にこだわる理由

600 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
幼い頃から魚食ってるけど、クズ肉料理>>>>>>>鰻以外の高級な焼魚・煮魚 
飲食店でうなぎ以外の焼or煮魚料理を注文んようとはまず思わない 
アジフライとフェレイフィッシュは好きなんだけどね 

601 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
赤身・青海>>>>白身だよな。食感のパサパサした脂の少ない魚は 
好きになれない。カレイとか未だにどこが美味いんだか分からん。 

602 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
脂の乗りまくったカレイって美味いじゃん 

603 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
脂の乗ったカレイってそうそうないだろ 

604 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
え? 

605 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
鰈の縁側は好き 

606 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN .net
カラスガレイの煮つけは脂ギトギトだけどウマイ 

607 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN .net
>>603 
アブラカレイ 

608 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN .net
>>603 
春先から夏にかけては味が落ちるので秋から冬に食べよう 


610 :もぐもぐ名無しさん:2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN .net
江藤拓農林水産副大臣が、安倍政権が各地で開く「車座ふるさとトーク」で桑名市を訪れ、 
県内の農業、漁業関係者十二人と意見交換した。
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日本人が魚にこだわる理由5

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日本人が魚にこだわる理由

400 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/26(月) 12:30:03.83 .net
そもそも、救命胴衣はどざえもん捜索を容易にするためのもの 

401 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/26(月) 16:06:57.48 .net
正月用にしめさばを作ろうとスーパーを見て回ったが鯖が痩せて 
小さいでも高い。今年は不漁なのか? 

402 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/26(月) 16:30:50.35 .net
放射能の影響 

403 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/26(月) 19:54:54.47 .net
巨大化してもよさそうw 

404 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/27(火) 12:15:20.80 .net
巨大化して日本足で歩き、口から放射能を吐くサバが東京タワーを襲う映画が撮れそう 

406 :もぐもぐ名無しさん:2011/12/28(水) 12:46:53.07 .net
放射能の科学的な話もほとんどウソだろう。 

何故なら、国民は、一度も実際に放射能の実態を知らされたことがない。 

動物実験でも、かわいそうだが、人類のためには必要だ。それがない。 

おそらく、怖い怖いと思わせて、「危険な仕事だから、高給で当たり前」と思わせたいのだろう。 

だが、用心深い天皇一族のことだ、日本の原発は、最初からからっぽなのかもしれないぞ。 

407 :もぐもぐ名無しさん:2012/01/01(日) 11:58:45.95 .net
北海道漁業協同組合連合会は来年1月中旬、中国に鮮魚輸出を再開する。 
昨年12月から上海向けに出荷を始めたが、福島第1原発事故に伴い今年3月以降は中断していた。 

408 :もぐもぐ名無しさん:2012/01/04(水) 18:19:49.70 .net
漁業復興 「先払い」で支援 養殖など被災地ニーズに合わせ補助金 

409 :もぐもぐ名無しさん:2012/01/08(日) 08:38:42.95 .net
日韓両国が領有権を主張する竹島(島根県隠岐の島町、韓国名・独島)で、 
1936~38(昭和11~13)年にアワビ漁をした隠岐の漁師が当時の漁獲量などを手書きした記録の写しが、 
隠岐の島町内の民家で見つかった。 

410 :もぐもぐ名無しさん:2012/01/09(月) 00:44:02.83 .net
魚介を食う機会が多ければそれなりに味にうるさくなると思う 
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日本人が魚にこだわる理由4

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日本人が魚にこだわる理由

301 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/01(木) 15:09:37.37 .net
経済的に、魚は海の産物。だから、国家として利益が出る。 
個人としてはどうでもいい。 
魚好きは、一種のマインドコントロール。 

302 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/01(木) 21:55:17.75 .net
ハァ? 

303 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/01(木) 23:07:50.17 .net
>>296 
陰湿な東北人気質すげえな 


304 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/04(日) 08:01:11.60 .net
長崎県平戸市で水揚げされた旬の魚を定額の詰め合わせ商品として、 
その日のうちに飲食店などに直送するモデル事業が1日、始まった。 

305 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/06(火) 20:08:09.47 .net
露朝首脳会談:両国関係、急接近 軍事、農業、エネ協議 

306 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/06(火) 21:43:49.19 .net
広島のさよりの干物買った。 
すごく上品な目刺しって感じで旨い。 
本当は刺身が食べたい。 

307 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/09(金) 17:38:56.33 .net
魚を国民に食べさせるのは、単に、 
貿易の計算勘定。 
海の幸は、「タダ取り」だと、政府は信じているのだろう。 
それだけ。 

308 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/09(金) 17:40:36.91 .net
ハァ? 

309 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/09(金) 20:05:58.76 .net
んなら、国民に食わせないで輸出に回すだろw 

310 :もぐもぐ名無しさん:2011/09/12(月) 09:45:52.55 .net
>>309 
魚は輸出に向かないよ。 
小麦や、牛肉というわけにはいかない。 
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日本人が魚にこだわる理由2

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日本人が魚にこだわる理由

100 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/26(土) 10:38:18 .net
エイは濃い味の煮付けが旨いな 
特に皮と軟骨 

101 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/26(土) 21:38:18 .net
クジラ類減らせば近海魚で余裕で食っていける 
もちろんクジラも食う 

102 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/26(土) 22:16:23 .net
青魚の刺身うまいな 

103 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/27(日) 00:19:03 .net
おうおう、鯵の造りは最高だな 

104 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/27(日) 10:10:02 .net
海軍予備役を作らねばならない。 

海上自衛隊は、予備役で十分だ。 

1年のうち、半年は、建設会社で仕事をすればいい。 

漁業でもいい。 

105 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/27(日) 19:01:17 .net
グンオタネチコイ(´Д`; 

106 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/27(日) 20:57:30 .net
>>103 残りは骨せんべいだ 

107 :もぐもぐ名無しさん:2010/06/29(火) 14:46:36 .net
梅雨が明けたら釣りに行きたいな 

108 :もぐもぐ名無しさん:2010/07/03(土) 15:18:37 .net
まぐろを食べなくても、何の不自由も感じない。 

109 :もぐもぐ名無しさん:2010/07/03(土) 15:59:47 .net
>>1 
知っていると思うけど「こだわる」は否定的な意味で使う言葉だからね。 

■こだわる こだはる (動ラ五[四]) 

(1)心が何かにとらわれて、自由に考えることができなくなる。気にしなくてもいいようなことを気にする。拘泥する。 
「金にこだわる人」 
「済んだことにいつまでもこだわるな」 

(2)普通は軽視されがちなことにまで好みを主張する。 
「ビールの銘柄にこだわる」 

(3)物事がとどこおる。障る。 
「脇差の鍔(つば)が横つ腹へこだわっていてえのだ/滑稽本・膝栗毛 6」 

(4)他人からの働きかけをこばむ。なんくせをつける。 
「達ておいとまを願ひ給へ共、郡司師高こだわって埒明けず/浄瑠璃・娥哥がるた」 

提供元:「大辞林 第二版」 

110 :もぐもぐ名無しさん:2010/07/03(土) 22:05:18 .net
>>109 
言語はOSなどと同じように更新されるものだから 
辞書でこうだから間違いだ・誤用だ、という話にはあまり意味が無いと思う 
「手前」「御前」とかどうなるんだ? 
少しは自分の頭で考えた方が良いと思う 
世の中は常に流動的なのだから。 
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日本人が魚にこだわる理由

日本人が魚にこだわる理由

目次

魚とテーブルリネン

魚は日本人の食事には欠かせないもので、食事をする際は一般的にテーブルと呼ばれる家具で行われます。
魚も一般的にはテーブルの上で食べることが多いようです。
魚など食事をする上で、食べかすをこぼす可能性が高い場合、テーブルを汚してしまいます。
テーブルを汚さず綺麗に召し上がるのは難しい場合もあります。
そういった場合、テーブルに何らかの保護があると助かりますね。
そこで、テーブルを汚れるのを嫌う人はテーブルリネンを使います。
テーブルリネンには、テーブルクロスやランチョンマット、ランナーなどがあります。
ランチョンマットは小さい布で個人スペースに置くもので食器やナイフ、スプーンなどを置きます。
その下とテーブルの間にはテーブル保護のため、テーブルクロスを敷くことが一般的です。
ランナーについては装飾目的が高く、テーブルを華やかに飾ります。
もちろんテーブルクロスも装飾目的で利用しても問題ありません。
現代では様々な柄や色のテーブルクロスがありますので、食卓にあったテーブルリネンを使いましょう。
魚を美味しく食べるためにもテーブルクロスを活用してみましょう。

参考 テーブルクロス

1 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 21:32:17 .net
魚
  
日本人が魚にこだわる理由 

http://akiba.geocities.jp/pxzuwp/0202/3/120.html 

漁業と農業には根本的な違いがある。 

遠洋漁業は、即海軍に転用できる。人も船も。 

それに比べて農業は、全く役に立たない。陸軍にも使えない。 

特に外国の地理に明るくない農民は兵士として最低だ。 

こういった訳で、日本人は「クジラ」や「マグロ」が大好きだ。 

いや、大好きだと言われる。 

2 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 22:10:32 .net
「江戸前」は魚を表していた 

日本の心 


4 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 11:46:28 .net
シー・シェパードも転向したし・・・・。 

5 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/07(日) 12:15:46 .net
地球の裏側まで行って漁をしなくともいいだろう。 

6 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/07(日) 12:21:09 .net
別にマグロなんてなくてもいいよなみんな 

7 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/07(日) 14:16:14 .net
いや、おれはマグロの握りを食うぜ 当然インドマグロなどの赤身 
トロみたいな屑は、ネギマにしてやる 

8 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/10(水) 21:33:54 .net

小名浜漁協:解散認可 

同漁協は1949年に設立。イワシやサバの巻き網漁、 

北洋サケマスなどの遠洋漁業を中心に水揚げを伸ばし、 

漁獲量は最盛期の80年に6万6300トン、 

水揚げ高48億8000万円を記録。 

当時は大型船20隻以上が操業していた。 

9 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/10(水) 22:45:56 .net
あらあら(´・ω・`) 

10 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/13(土) 12:45:36 .net

13日からワシントン条約国会議 マグロ国際取引が焦点 
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